領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
食品欺詐自古就有，但是近年來(lái)隨著食品供應(yīng)鏈全球化和復(fù)雜化，以及商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈等原因，受經(jīng)濟(jì)利益驅(qū)動(dòng)進(jìn)行的食品摻假和欺詐活動(dòng)愈演愈烈。美國(guó)是最早提出經(jīng)濟(jì)利益驅(qū)動(dòng)型摻假概念的國(guó)家，并為應(yīng)對(duì)經(jīng)濟(jì)利益驅(qū)動(dòng)型摻假提出了一系列措施。本文首先將美國(guó)關(guān)于經(jīng)濟(jì)利益驅(qū)動(dòng)型摻假和食品欺詐的定義進(jìn)行了梳理，并將這兩個(gè)概念與其他食品保護(hù)概念進(jìn)行對(duì)比；其次，對(duì)比美國(guó)和中國(guó)經(jīng)濟(jì)利益驅(qū)動(dòng)型摻假和食品欺詐的應(yīng)對(duì)措施；最后，對(duì)我國(guó)應(yīng)對(duì)經(jīng)濟(jì)利益型摻假和食品欺詐提出了四點(diǎn)建議。
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