領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
研究二氧化氯緩釋保鮮紙保鮮涂液配方，為木質(zhì)纖維類綠色保鮮材料的研發(fā)提供技術(shù)支持。保鮮涂液由氧化淀粉膠、氫氧化鈉、亞氯酸鈉等在一定工藝條件下復(fù)配制得，以紙基為載體，以亞氯酸鈉為二氧化氯的前驅(qū)體，通過控制酸活化劑的量與作用時間，達(dá)到控制二氧化氯緩釋的目的。以氧化淀粉膠含量、亞氯酸鈉質(zhì)量分?jǐn)?shù)、氫氧化鈉含量和酒石酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)為影響因素，通過正交試驗，確定保鮮紙基中亞氯酸鈉留存率及保鮮體系中二氧化氯釋放規(guī)律。采用回歸分析的方法對結(jié)果進行擬合，利用SPSS分析軟件進行處理，得到保鮮涂液各因素對保鮮紙基中亞氯酸鈉留存率半衰期T0.5、保鮮體系中二氧化氯最大釋放速率Kmax、二氧化氯最大釋放速率所在時間tmax和二氧化氯釋放總量Z總等指標(biāo)的影響。通過所建立的目標(biāo)方程，確定保鮮涂液的最佳配方為：氧化淀粉膠含量0.7 g/張、亞氯酸鈉質(zhì)量分?jǐn)?shù)15%、氫氧化鈉含量0.3 g/張、酒石酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)15%。
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