領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
在單因素試驗基礎(chǔ)上，采用響應(yīng)面法對富硒蛹蟲草硒多糖超聲波-微波協(xié)同提取工藝進行優(yōu)化，并與超聲波提取法和水提法提取硒多糖抗氧化活性進行比較分析，探究3 種提取方法對硒多糖提取效果的影響。結(jié)果表明：超聲波-微波協(xié)同提取最佳工藝條件為超聲時間26.0 min、微波時間3.20 min、微波功率350 W、液料比32.00∶1（mL/g），在此條件下，硒多糖提取率為5.05%，比超聲提取法和水提法分別提高了19.96%和3.70%；3 種提取方法硒多糖體外抗氧化活性排序依次為：超聲波-微波協(xié)同提取法＞超聲波提取法＞水提法。此外，超聲波-微波協(xié)同提取法可獲得更高的多糖硒含量，為360.37 mg/kg，相比超聲提取法和水提法分別提高了4.47%和12.92%。
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