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—— 中國食品雜志社
為建立枸杞總糖含量快速準確的檢測方法，采用近紅外光譜為檢測手段，以114 個不同產(chǎn)區(qū)枸杞樣品為研究對象。采用積分球漫反射模式采集樣品近紅外光譜，利用化學計量學方法確定光譜信息與總糖含量之間的關系，通過載重圖法及相關系數(shù)法進行有效光譜選擇，比較確定枸杞總糖光譜建模有效波段，建立枸杞總糖近紅外光譜定量檢測模型，并利用國標方法進行驗證分析。結果發(fā)現(xiàn)：對全樣品光譜進行Norris Gap Derivative求導預處理后，采用相關系數(shù)法選擇8 700～4 000 cm－1波段進行建模。當主成分數(shù)為8時，建模效果較好，模型的校正集決定系數(shù)與驗證集決定系數(shù)均高于0.91。結果表明，基于近紅外光譜技術的枸杞總糖含量快速檢測是可行的。
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