領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
目的：考察單糖、雙糖、多糖水煎煮對(duì)人參化學(xué)成分的影響。方法：采用高效液相色譜法、苯酚-硫酸法及福林酚法分別測(cè)定糖水煎煮人參、單煮人參及人參生藥中人參皂苷、水溶性糖和總酚等有效成分含量。結(jié)果：糖水煎煮后人參中稀有人參皂苷F1、F2、Rg3、化合物K含量及16 種皂苷單體加和值均顯著增加；糖水煎煮人參中水溶性糖和總酚含量均顯著高于人參生藥組，且水溶性糖含量高于單煮人參組（除木糖醇組），葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、紅糖、阿斯巴甜和硫酸軟骨素組總酚含量顯著高于單煮人參組（P＜0.05）。結(jié)論：糖水煎煮可提高人參中稀有皂苷、水溶性糖和總酚含量。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)
版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2
