領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
建立一種用于測(cè)定雞蛋粉中5-乙烯基-1,3-噁唑烷-2-硫酮（5-vinyl-1,3-oxazolidine-2-thione，5-VOT）殘留量的高效液相色譜法，并探討5-VOT在雞蛋中的殘留消除情況。選用450 只30 周齡的羅曼粉殼蛋雞，隨機(jī)分為3 組，分別飼喂含0%（對(duì)照組，處理1）、17.64%（處理2）、29.4%（處理3）菜粕的飼糧，飼喂12 周后各組均換飼對(duì)照組的飼糧4 周，實(shí)驗(yàn)期共16 周。實(shí)驗(yàn)采用乙腈提取雞蛋粉中5-VOT，樣品經(jīng)超聲、離心、旋轉(zhuǎn)蒸干處理，用pH 7.0的磷酸鈉緩沖溶液復(fù)溶，下層溶液離心后經(jīng)0.45 μm無(wú)機(jī)濾膜過(guò)濾上機(jī)。結(jié)果表明，方法平均加標(biāo)回收率在81.28%～103.28%之間，平均回收率、重復(fù)性及精密度的相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差分別為0.75%～5.17%、2.19%、0.82%，可滿足雞蛋中5-VOT殘留量的測(cè)定；雞蛋中5-VOT殘留量隨著蛋雞飼糧中菜粕含量以及蛋雞飼喂菜粕飼糧時(shí)間的延長(zhǎng)而增加，處理組3菜粨飼喂12 周后5-VOT殘留量高達(dá)1 837.45 ng/g；換飼對(duì)照組飼糧4 周后，雞蛋中未檢出5-VOT。
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