領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
利用超聲波-微波協(xié)同技術(shù)制備玉米磷酸酯淀粉/秸稈纖維素（corn distarch phosphate/corn straw cellulose，CDP/CSC）可食膜，探討超聲波-微波處理條件對膜機械性能的影響。以抗拉強度（tensile strength，TS）和斷裂伸長率（elongation at break，EAB）為指標，通過響應(yīng)面分析優(yōu)化得到最佳工藝條件為：超聲波功率600 W、微波功率170 W、超聲波-微波時間9 min。在此條件下可食膜的TS和EAB分別達到31.42 MPa和74.33%，與未經(jīng)超聲波-微波處理的膜相比分別提高62.29%和56.88%。通過掃描電子顯微鏡、傅里葉變換紅外光譜分析和X射線衍射對可食膜進行結(jié)構(gòu)觀察和表征，經(jīng)超聲波-微波協(xié)同處理的CDP/CSC可食膜表面平整，結(jié)構(gòu)致密，分子間作用力加強。超聲波-微波聯(lián)合作用可有效提高CDP/CSC可食膜的機械性能。
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