領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
應(yīng)用固相微萃取法、液液萃取法結(jié)合氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用分析手段對(duì)芝麻香型白酒中含硫化合物進(jìn)行定性分析。通過(guò)配制模擬酒樣對(duì)固相微萃取法、液液萃取法的前處理?xiàng)l件進(jìn)行優(yōu)化。在最優(yōu)條件下對(duì)36 個(gè)芝麻香型白酒酒樣中的微量成分提取分析，固相微萃取法共檢出178 種揮發(fā)性成分，液液萃取法共檢出239 種揮發(fā)性成分。兩種方法共檢出14 種含硫化合物，均采用標(biāo)準(zhǔn)品比對(duì)進(jìn)行準(zhǔn)確定性。首次在中國(guó)白酒中檢測(cè)出硫代丁酸甲酯、糠基甲基硫醚、硫代呋喃甲酸甲酯、4-甲基二苯并噻吩、3-甲硫基丁醛、甲基硫代磺酸甲酯6 種含硫化合物；此外，首次在芝麻香型白酒中檢出苯并噻唑和苯并噻吩。
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