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—— 中國食品雜志社
為預測鮮棗在收獲、貯運過程中的機械損傷，對甘肅靖遠產(chǎn)小口大棗進行整果壓縮特性研究及仿真分析。通過壓縮實驗，獲得了不同加載速率條件下（10～30 mm/min）整果在橫向和縱向上的彈性模量、破裂負載和破裂相對變形量：橫向分別為：8.23～9.70 MPa、227.52～305.97 N、16.07%～17.46%；縱向分別為：10.05～11.44 MPa、288.50～383.17 N、16.33%～20.12%。通過觀察鮮棗破裂特征，建立鮮棗壓縮力學有限元模型，比較鮮棗在橫向和縱向受壓的模擬值和實驗值，最大差異為11.4%。結(jié)果表明：鮮棗的抗擠壓能力具有各向異性（相同壓力下，鮮棗橫向放置時的變形量大于縱向放置；相同壓縮位移下，縱向承載壓力大于橫向）。在驗證了仿真數(shù)值可行的基礎上，利用有限元法可分析鮮棗內(nèi)部應力應變的分布情況。研究結(jié)果可為鮮棗的作業(yè)裝備設計以及減少其機械損傷提供理論依據(jù)。
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