領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
通過(guò)基因重組技術(shù)構(gòu)建重組苯乙烯單加氧酶基因的高產(chǎn)靛藍(lán)色素大腸桿菌基因工程菌Escherichia coli AB，研究?jī)?yōu)化工程菌E. coli AB生物合成靛藍(lán)色素的發(fā)酵條件。單因素試驗(yàn)分別考察不同發(fā)酵溫度、底物質(zhì)量濃度、起始pH值和接種量4 個(gè)因素對(duì)于靛藍(lán)色素合成的影響，選取發(fā)酵溫度、底物濃度和起始pH值3 個(gè)對(duì)靛藍(lán)色素產(chǎn)量影響顯著的因素進(jìn)行響應(yīng)面設(shè)計(jì)試驗(yàn)優(yōu)化。經(jīng)模型分析獲得優(yōu)化發(fā)酵條件為：底物質(zhì)量濃度0.95 mg/mL，發(fā)酵溫度29 ℃，起始pH 6.9。在該條件下，工程菌E. coli AB催化合成靛藍(lán)色素產(chǎn)量為67.65 mg/mL。優(yōu)化發(fā)酵條件的實(shí)驗(yàn)結(jié)果與預(yù)測(cè)值相符，說(shuō)明回歸模型切實(shí)可行。
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