領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
利用分子克隆的方法，對(duì)一種源于菠蘿泛菌的內(nèi)切葡聚糖酶（即β-1,4-內(nèi)切葡聚糖酶）基因進(jìn)行克隆、原核表達(dá)，利用Ni-NTA吸附柱對(duì)表達(dá)的重組內(nèi)切葡聚糖酶進(jìn)行純化，分析重組酶的活性。研究結(jié)果顯示，此重組內(nèi)切葡聚糖酶含1 個(gè)1 002 bp的開放閱讀框，編碼334 個(gè)氨基酸序列，重組酶在大腸桿菌細(xì)胞中的表達(dá)量占可溶性蛋白的50%以上，經(jīng)過(guò)純化獲得了純度高于95%的內(nèi)切葡聚糖酶蛋白，酶活力可以達(dá)到2 245 U/mL。
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