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—— 中國食品雜志社
為實現(xiàn)苦杏仁資源的高效利用，以帶皮生杏仁為原料，首先研究熱燙去皮對苦杏仁苷含量的影響，然后采用響應面試驗優(yōu)化了超聲輔助提取壓榨脫脂苦杏仁粕中苦杏仁苷的工藝條件，應用高效離心分配色譜分離制備高純度苦杏仁苷。結果表明：按料液比1∶5（g/mL）加入沸水，煮沸10 min，能夠較好地達到滅酶保苷的目的，苦杏仁苷含量為（4.72±0.14）%；壓榨脫脂苦杏仁粕中苦杏仁苷最佳提取工藝條件為73%乙醇溶液、液料比8∶1、超聲溫度70 ℃、提取時間20 min、提取2 次，苦杏仁苷的提取率達8.03%；高效離心分配色譜純化苦杏仁苷的最佳條件為以正丁醇-乙酸乙酯-甲醇-水（2.5∶0.625∶0.5∶4，V/V）為溶劑體系，上相為固定相，下相為流動相，轉速900 r/min，流速2.0 mL/min，分離純化得純度為96.14%的苦杏仁苷。
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