領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
選用美藤果油為原料，采用β-環(huán)糊精包合法對其富含的α-亞麻酸進行提取純化，并輔以超聲波技術(shù)提升包合作用的效果。在單因素試驗結(jié)果的基礎(chǔ)上，利用Box-Behnken模型進行試驗設(shè)計，以包合溫度、超聲波時間和β-環(huán)糊精-（混合脂肪酸＋無水乙醇）質(zhì)量比為考察因素，α-亞麻酸含量為指標，通過對數(shù)據(jù)的響應(yīng)面處理分析及實驗驗證，得出了美藤果油中α-亞麻酸提取的最佳工藝條件為包合溫度60 ℃、超聲波時間73 min、β-環(huán)糊精-（混合脂肪酸＋無水乙醇）質(zhì)量比7.4∶1，此條件下得到的α-亞麻酸含量為59.16%。實驗對α-亞麻酸生產(chǎn)新的來源途徑進行了探索，通過優(yōu)化條件為實際生產(chǎn)提供了理論依據(jù)。
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