領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
研究5 μL/L 1-甲基環(huán)丙烯（1-methylcyclopropene，1-MCP）與兩種質(zhì)量濃度（13.5、27.0 mg/L）戊唑醇單獨或者結(jié)合處理對采后青脆李果實貯藏期褐腐病的控制效果以及對色澤和硬度的影響，以探討1-MCP結(jié)合戊唑醇處理應(yīng)用于青脆李果實采后保鮮的可能性。結(jié)果表明，20、0 ℃貯藏條件下兩種質(zhì)量濃度戊唑醇單獨處理、1-MCP與兩種質(zhì)量濃度戊唑醇結(jié)合處理能夠有效控制青脆李果實褐腐病損傷接種發(fā)病和自然發(fā)病；1-MCP單獨處理不能控制常溫條件下?lián)p傷接種李果實的褐腐病，但能夠控制低溫條件下?lián)p傷接種李果實褐腐病發(fā)生以及常溫、低溫條件下果實的自然發(fā)病；1-MCP與27.0 mg/L戊唑醇結(jié)合處理控制病害的效果最好。同時，1-MCP單獨處理、1-MCP與兩種質(zhì)量濃度戊唑醇結(jié)合處理能夠有效抑制果實的轉(zhuǎn)黃和軟化進(jìn)程，戊唑醇單獨處理不能延緩李果實的轉(zhuǎn)黃和軟化進(jìn)程。貯藏過程中，13.5 mg/L戊唑醇單獨處理、1-MCP與13.5 mg/L和27.0 mg/L戊唑醇結(jié)合處理組李果實中戊唑醇的殘留量均低于國標(biāo)規(guī)定的最大殘留限量。
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