領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
探索和優(yōu)化超聲復(fù)合酶解提取淫羊藿葉粗多糖工藝。在單因素試驗的基礎(chǔ)上，通過正交試驗優(yōu)化復(fù)合酶添加量，再采用Box-Behnken設(shè)計和響應(yīng)面優(yōu)化超聲復(fù)合酶解提取工藝參數(shù)。結(jié)果顯示：不同酶添加量對多糖提取得率的影響次序是：纖維素酶＞果膠酶＞木瓜蛋白酶＞α-淀粉酶，最佳復(fù)合酶（木瓜蛋白酶、果膠酶、纖維素酶和α-淀粉酶）的添加量分別為50、250、200、100 U/g；最佳提取條件為提取溫度46.8 ℃、超聲時間42.3 min、pH 4.3、超聲功率311 W。在此實驗條件下，粗多糖提取得率為5.98%，與模型預(yù)測值（6.2%）接近。粗多糖通過瓊脂糖離子交換和葡聚糖分子篩凝膠柱色譜分離純化，得到3 個主要多糖組分（EPs-1、EPs-2、EPs-3），多糖組分采用DPPH自由基、羥自由基、超氧陰離子自由基清除和鐵離子還原能力實驗進(jìn)行了抗氧化活性評價。結(jié)果表明，超聲復(fù)合酶提取作為一個高效和環(huán)保的提取技術(shù)，可以應(yīng)用于從植物原料中提取活性成分；抗氧化活性實驗顯示3 個多糖組分都具有顯著的抗氧化活性，其活性呈添加量依賴關(guān)系。這些結(jié)果說明淫羊藿多糖可以探索作為潛在的抗氧劑應(yīng)用于功能食品和藥品。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號
版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2
