領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
基于高效液相色譜-電化學檢測器（high performance liquid chromatography-electrochemical detection，HPLC-ECD）技術建立一種新的蜂蜜花源鑒別方法。以采自中國不同地區(qū)的3 種單花種蜂蜜為研究對象，構建了3 種單花種蜂蜜的HPLC-ECD指紋圖譜，提取HPLC-ECD圖譜共有峰面積信息并應用主成分分析和系統(tǒng)聚類分析進行蜂蜜花源分類，并對完全未參與建模的蜂蜜樣品進行驗證。結果表明，45 個蜂蜜樣品（枸杞蜜、荊條蜜、荔枝蜜各15 個），均可通過主成分分析和系統(tǒng)聚類分析按照其花源正確分類，正確率達到100%。該蜂蜜花源鑒別的模型對完全未參與建模的枸杞蜜、荊條蜜和荔枝蜜樣品的正確預判率可達到100%、80%和100%。研究表明，HPLCECD指紋圖譜技術應用主成分分析和系統(tǒng)聚類分析可以作為一種快速、準確、綠色的判別蜂蜜花源的方法。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號
版權所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2
