領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
目的：研究蕎麥殼黃酮提取物（buckwheat hull extracts，BHEs）對2型糖尿病大鼠血糖水平改善作用和機(jī)制。方法：體外實(shí)驗(yàn)中，測定了BHEs抑制α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶活性，并采用Lineweaver-Burk作圖法確定其抑制反應(yīng)的類型。體內(nèi)實(shí)驗(yàn)中，高脂飲食與注射鏈脲佐菌素（streptozocin，STZ）復(fù)合誘導(dǎo)制備2型糖尿病大鼠模型，分為正常組（未誘導(dǎo)，蒸餾水），模型組（誘導(dǎo)，蒸餾水），陽性對照組（鹽酸二甲雙胍，100 mg/（kg·d））和BHEs低、中、高劑量組（50、100、200 mg/（kg·d），分別標(biāo)記為LBHEs、MBHEs、HBHEs）。灌胃給藥，每天1 次，連續(xù)干預(yù)28 d，觀察大鼠體質(zhì)量、空腹血糖（fasting blood glucose，F(xiàn)BG）、空腹胰島素（fasting seruminsulin，F(xiàn)INS）和C肽水平變化，并進(jìn)行口服糖耐量實(shí)驗(yàn)（oral glucose tolerance test，OGTT）。結(jié)果：BHEs在α-葡萄糖苷酶-麥芽糖體系中與其抑制活性成劑量依賴關(guān)系，當(dāng)BHEs質(zhì)量濃度為1 mg/mL時抑制率為41.12%，酶促動力學(xué)數(shù)據(jù)表明其為競爭型抑制。STZ誘導(dǎo)的2型糖尿病大鼠實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，與正常組相比，模型組大鼠體質(zhì)量減少了33.1%，F(xiàn)BG升高到（17.85±2.25） mmol/L，而FINS、C肽水平分別降低了24.80%和12.77%（P＜0.05）；與模型組相比，BHEs實(shí)驗(yàn)組改善糖尿病大鼠體質(zhì)量減少，且干預(yù)28 d后MBHEs組和HBHEs組大鼠FBG與干預(yù)前比較分別降低了39.4%和48.2%（P＜0.05），OGTT曲線下面積降低了47.36%、59.47%（P＜0.05），MBHEs組和HBHEs組同時改善大鼠血清FINS和C肽水平，與模型組相比分別提高了32.79%、34.44%和7.40%、13.08%（P＜0.05）。結(jié)論：BHEs抑制α-葡萄糖苷酶活性和修復(fù)胰島細(xì)胞功能的雙重機(jī)制改善STZ誘導(dǎo)的2型糖尿病大鼠的血糖指標(biāo)，并呈現(xiàn)一定的劑量-效應(yīng)關(guān)系。
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