領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
在確定4 種防腐劑殼聚糖、山梨酸鉀、脫氫乙酸鈉和ε-聚賴氨酸對(duì)副溶血弧菌（Vibro parahaemolyticus）的最小抑菌濃度（minimum inhibitory concentration，MIC）的基礎(chǔ)上，研究其對(duì)副溶血弧菌生物膜的抑制作用。采用結(jié)晶紫染色法測(cè)生物膜形成量，XTT法測(cè)生物膜代謝活性，硫酸-苯酚法測(cè)定生物膜中胞外多糖的分泌量。結(jié)果表明，殼聚糖的MIC最小，為1.25 mg/mL。4 種防腐劑在MIC以及亞抑菌濃度條件下對(duì)副溶血弧菌生物膜均有明顯的抑制作用，不僅抑制生物膜的形成，而且能顯著降低細(xì)菌的代謝活性，減少胞外多糖的分泌，其中殼聚糖對(duì)副溶血弧菌生物膜的抑制作用最強(qiáng)。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)
版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2
