領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
本實(shí)驗(yàn)以從江西婺源綠茶中提取的茶多糖（tea polysaccharides，TPS）為研究材料，研究不同劑量TPS對(duì)正常小鼠腸道健康及免疫調(diào)節(jié)功能的影響。實(shí)驗(yàn)小鼠隨機(jī)分為正常組和低、中、高劑量TPS干預(yù)組。TPS干預(yù)21 d后，收集小鼠腹腔巨噬細(xì)胞，進(jìn)行中性紅吞噬實(shí)驗(yàn)檢測(cè)腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬能力，解剖獲取小鼠脾臟、胸腺后稱其質(zhì)量并計(jì)算脾指數(shù)和胸腺指數(shù)。氣相色譜法檢測(cè)小鼠結(jié)腸內(nèi)容物中短鏈脂肪酸（short chain fatty acids，SCFAs）的含量；靛酚藍(lán)比色法測(cè)定結(jié)腸內(nèi)容物中氨含量；pH計(jì)檢測(cè)結(jié)腸內(nèi)容物pH值；恒質(zhì)量法檢測(cè)結(jié)腸內(nèi)容物含水量。結(jié)果顯示：高、中、低劑量TPS干預(yù)組的小鼠免疫器官指數(shù)均顯著增大，腹腔巨噬細(xì)胞吞噬能力呈劑量依賴性增強(qiáng)，結(jié)腸內(nèi)容物的乙酸，丙酸和正丁酸的含量升高，而異丁酸、正戊酸、異戊酸的含量無(wú)明顯變化；結(jié)腸內(nèi)容物中氨含量下降，結(jié)腸內(nèi)容物pH值下降，含水量升高。實(shí)驗(yàn)結(jié)果提示TPS具免疫調(diào)節(jié)功能及促進(jìn)小鼠腸道健康的作用。
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