領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
為確定蜜橘果實酸腐病的致病菌及膜醭畢赤酵母、水楊酸和殼寡糖對蜜橘果實采后酸腐病的控制效果，從自然發(fā)病的蜜橘果實上分離出一株致病真菌，通過形態(tài)學(xué)特征、rDNA-ITS分析以及致病性檢測，發(fā)現(xiàn)該真菌為蜜橘白地霉（Geotrichum candidum）。離體實驗發(fā)現(xiàn)2.5 mmol/L水楊酸、質(zhì)量分?jǐn)?shù)1.5%殼寡糖處理能夠抑制白地霉孢子萌發(fā)和菌絲的生長，膜醭畢赤酵母產(chǎn)生的揮發(fā)性物質(zhì)能夠抑制白地霉菌絲的生長。果實上的實驗結(jié)果表明，1×108 CFU/mL膜醭畢赤酵母、2.5 mmol/L水楊酸、1.5%殼寡糖同孔接種和異孔接種處理均能夠有效抑制蜜橘果實酸腐病的發(fā)病率和病斑直徑的上升，其中同孔處理膜醭畢赤酵母效果最好，異孔處理水楊酸效果最好。
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