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—— 中國食品雜志社
采用Box-Behnken法優(yōu)化綠豆皮黃酮類化合物提取工藝。應用超聲波-酶法提取，考察超聲功率、超聲時間、加酶量、酶解時間對黃酮類化合物得率的影響，運用Design-Expert 8.0.5.0軟件對綠豆皮黃酮類化合物得率的二次回歸模型進行分析，確定最優(yōu)提取工藝為超聲功率192 W、超聲時間28 min、加酶量0.24%、酶解時間40 min，在此條件下黃酮類化合物得率為（0.831±0.02）%（n=3），回歸模型的預測值與實測值接近，該模型擬合較好；與在相同超聲條件下，只用超聲波提取相比，黃酮類化合物得率提高了18.54%。綠豆皮黃酮類化合物提取液在光譜條件下掃描，出現(xiàn)黃酮類化合物特征峰帶，說明綠豆皮提取液中有黃酮類物質的存在；利用超高效液相色譜分析得出，發(fā)芽后綠豆皮中主要含有牡荊素和異牡荊素2 種碳苷類黃酮化合物，分別占綠豆皮總黃酮含量的51.99%和45.42%。
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