領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
以包埋前后的桉葉精油為研究對象，采用平板打孔法和氣相擴散法分別測定其對供試菌的抑菌活性和氣相最低抑菌濃度（minimum inhibitory concentration，MIC）、氣相最低殺菌濃度（minimum bactericidal concentration，MBC），探討桉葉精油包埋前后抑菌性能差異。并用氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)對比分析桉葉精油包埋前后的化學(xué)成分。結(jié)果表明：桉葉精油包埋前后對供試細菌、酵母菌和霉菌均有一定的抑制作用。對酵母菌的抑制作用最強，其次為細菌，對霉菌的抑制效果稍差。桉葉精油包埋前后對供試菌的氣相MIC和MBC未有太大差異。桉葉精油包埋前后主要成分大體相同，均以萜烯類和醇類化合物為主。包埋后桉葉精油中部分萜烯類化合物的消失或相對含量的減少導(dǎo)致抑菌性能稍有下降，但氣相MIC不變，僅對釀酒酵母和桔青霉的氣相MBC稍有上升。
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