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—— 中國食品雜志社
目的：本研究探討西番蓮果皮中濕法改性膳食纖維的降脂保肝及潤腸通便功能。方法：利用高脂飼料構建高脂小鼠模型，以濕法改性膳食纖維灌胃給藥6 周，測定高、中、低不同給藥劑量組的相關指標。結果：與模型對照組相比，陽性對照組、高劑量組和中劑量組小鼠血清總膽固醇水平、甘油三酯水平和丙二醛含量都有所下降，高密度脂蛋白膽固醇水平、谷丙轉氨酶、谷草轉氨酶、谷胱甘肽過氧化物歧化酶和超氧化物歧化酶活性都有所提升，高劑量組和中劑量組的低密度脂蛋白膽固醇水平下降，且都差異顯著。結論：西番蓮果皮膳食纖維具有較好的降血脂和保肝功能，并且功效和劑量呈現(xiàn)一定的依賴關系。各灌胃組的小鼠排便量差異不顯著，但糞便含水率都顯著增加，說明該改性纖維具有一定預防便秘的功效。
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