領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
以花椒果皮為研究對象，通過乙醇提取得到花椒果皮粗多酚，再采用分級萃取，依次得到二氯甲烷相（F1）、乙酸乙酯相（F2）、正丁醇相（F3）和水相（F4），采用超高效液相色譜-電噴霧飛行時間串聯(lián)質(zhì)譜法分析其酚類物質(zhì)組成，通過對α-葡萄糖苷酶的抑制作用以及II型糖尿病模型小鼠評價其降糖活性。結(jié)果從花椒果皮中共鑒定出20 種多酚類化合物，包括9 種酚酸及其衍生物和11 種黃酮類化合物。各相中總酚、總黃酮及多酚類化合物含量的變化趨勢為F2＞F3＞F4＞F1，說明分級萃取對多酚類物質(zhì)能起到良好的富集作用。花椒果皮多酚對α-葡萄糖苷酶活性有抑制作用，其中F3的抑制率最高可以達到85.86%，且是通過反競爭性抑制的方式抑制α-葡萄糖苷酶活性，F(xiàn)3中的主要活性成分綠原酸和蘆丁與α-葡萄糖苷酶活性的抑制率顯著正相關。F3能使糖尿病小鼠的空腹血糖降低64.2%，口服糖耐量降低21.42%，對小鼠的體質(zhì)量和飲食異常也有一定改善作用。因此花椒果皮多酚有望成為具有預防和治療糖尿病潛質(zhì)的活性成分。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號
版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2
