領學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
采用響應面分析法優(yōu)化菌草靈芝多肽-硒螯合物的制備工藝，以螯合物中硒含量為指標，考察亞硒酸鈉溶液與多肽溶液體積比、反應溫度、反應時間和pH值對螯合反應的影響，同時建立螯合物制備工藝的二次項數(shù)學模型并驗證其可靠性，并利用紅外光譜法對菌草靈芝多肽-硒螯合物進行表征。結(jié)果表明：影響菌草靈芝多肽與硒離子螯合的因素主次順序為pH值＞反應溫度＞體積比＞反應時間，最佳的螯合工藝條件為反應時間60?min、反應溫度75?℃、pH?9、亞硒酸鈉溶液與多肽溶液體積比1∶2，最佳制備工藝條件下，螯合物中硒含量為（2?985.89±10.59）μg/g。采用紅外光譜法對螯合物進行表征，表明所得物質(zhì)為菌草靈芝多肽與硒的螯合物。本研究為合成有機硒化合物提供了一種新的原料，也為菌草靈芝的開發(fā)利用提供了一個新的思路。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號
版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2
