領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
建立食品中6 種玉米赤霉烯酮類（α-玉米赤霉醇、β-玉米赤霉醇、α-玉米赤霉烯醇、β-玉米赤霉烯醇、玉 米赤霉酮、玉米赤霉烯酮）真菌毒素的免疫親和凈化-超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜檢測(cè)的實(shí)驗(yàn)方法。樣品經(jīng)80%乙 腈溶液提取，通過免疫親和柱凈化富集，用2 mL乙腈洗脫，氮吹至近干，0.5 mL 50%乙腈溶液復(fù)溶，采用超高 效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜進(jìn)行測(cè)定。在ACQUITY UPLC HSS T3反相柱上分離，梯度洗脫，流動(dòng)相為乙腈和水，質(zhì) 譜采集模式為電噴霧負(fù)離子多反應(yīng)監(jiān)測(cè)模式。6 種目標(biāo)物的線性范圍為0.1～100 μg/L，相關(guān)系數(shù)（R2）均大于 0.992，檢出限為0.05 μg/kg，定量限為0.2 μg/kg，3 個(gè)不同水平的加標(biāo)平均回收率為73.0%～119.1%，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn) 偏差不大于10%。該方法具有操作簡單、重復(fù)性好、靈敏度高、雜質(zhì)干擾小等特點(diǎn)，可以用于食品中玉米赤霉烯 酮類真菌毒素的檢測(cè)。
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