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—— 中國食品雜志社
研究體外模擬消化各階段的條件對車前子來源毛蕊花苷抑制黃嘌呤氧化酶活性的影響。結(jié)果發(fā)現(xiàn)毛蕊花苷含量在模擬消化作用4 h后降低，降低程度最高的是腸菌孵育樣液，毛蕊花苷含量減少率為（71.26±0.96）%，其次是累加消化樣液，達(dá)（28.46±0.50）%。模擬消化后各樣液的黃嘌呤氧化酶抑制作用均有所增加，增加程度最大的為腸菌孵育樣液（P＜0.05），其次為累加消化樣液。經(jīng)高效液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用分析發(fā)現(xiàn)，各消化樣液中均能檢出毛蕊花苷的代謝苷元咖啡酸和羥基酪醇，活性實(shí)驗(yàn)表明后兩者對黃嘌呤氧化酶的體外抑制活性高于前體毛蕊花苷。毛蕊花苷降解成具有黃嘌呤氧化酶體外抑制活性的產(chǎn)物可能是其在體內(nèi)表現(xiàn)生理活性的途徑之一。
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