領(lǐng)學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
對比不同的間歇微波功率與熱風耦合干燥及間歇微波干燥對白蘿卜干燥特性（水分比、有效擴散系數(shù)和活化能）、中心與表面溫度和顏色的影響。結(jié)果表明，有效擴散系數(shù)隨水分含量的下降先緩慢上升后快速上升，活化能隨水分含量的降低先緩慢升高后快速升高，Logistic模型能很好地反映活化能和水分之間的關(guān)系，并且單獨進行間歇微波干燥的樣品的活化能較高。干燥條件設定為間歇比5 s/20 s，熱風溫度30 ℃的樣品其在干燥過程中物料中心溫度最低，中心溫度與物料表面溫度相差最少，且干燥產(chǎn)品顏色最好。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號
版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2
