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—— 中國食品雜志社
以矮叢紅豆越橘為研究對象，用體積分數(shù)95%乙醇提取后，分別用石油醚、乙酸乙酯、正丁醇進行萃取，評價乙醇粗提取物和不同溶劑萃取物中總酚、總黃酮、總花色苷、齊墩果酸含量及體外抗氧化能力（1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl，DPPH）自由基、2,2’-聯(lián)氮雙（3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸）二銨鹽自由基（2,2’-azinobis-(3-ethylbenzthiazoline-6-sulphonate)，ABTS＋·）清除能力）。紅豆越橘粗提取物及不同溶劑萃取物均具有一定的抗氧化活性，其中乙酸乙酯、正丁醇萃取物的抗氧化活性較強，乙酸乙酯萃取物具有最好的DPPH自由基清除能力（半抑制濃度（50% inhibitory concentration，IC50）為0.27 mg/mL）與ABTS＋?清除能力（IC50為0.05 mg/mL）。不同溶劑萃取物的抗氧化活性與總黃酮和總酚的含量具有較強的相關性。
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