領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
為研究靈菌紅素對(duì)腸道發(fā)育以及抗氧化能力的影響，以斷奶應(yīng)激誘導(dǎo)的腸道損傷大鼠為實(shí)驗(yàn)動(dòng)物模型，將30 只斷奶SD雄性大鼠隨機(jī)平均分成對(duì)照組、低劑量組和高劑量組，對(duì)照組大鼠每天灌胃生理鹽水，低劑量組和高劑量組大鼠每天分別灌胃劑量為100、200 μg/kg的靈菌紅素溶液（以體質(zhì)量計(jì)）；喂養(yǎng)實(shí)驗(yàn)持續(xù)14 d后處死實(shí)驗(yàn)大鼠并取樣；記錄大鼠每天的體質(zhì)量和采食量；稱取各組織器官質(zhì)量，測(cè)量小腸和結(jié)腸的長(zhǎng)度，計(jì)算器官指數(shù)；采用蘇木精-伊紅染色方法觀察回腸和結(jié)腸的形態(tài)結(jié)構(gòu)，測(cè)量回腸絨毛高度和隱窩深度以及結(jié)腸黏膜厚度和杯狀細(xì)胞數(shù)量；檢測(cè)回腸和結(jié)腸組織中總抗氧化能力（total antioxidant capacity，T-AOC）、谷胱甘肽過(guò)氧化物酶（glutathione-peroxidase，GHS-Px）、超氧化物歧化酶（superoxide dismutase，SOD）活力和丙二醛的水平。結(jié)果表明：高劑量靈菌紅素能夠顯著提高大鼠的體質(zhì)量、平均日采食量（P＜0.05），顯著增加肝臟、脾臟和胸腺指數(shù)（P＜0.05），顯著增加小腸和結(jié)腸指數(shù)，增加回腸絨毛高度、絨腺比和結(jié)腸黏膜厚度（P＜0.05）；顯著增加回腸組織中T-AOC、GHS-Px和SOD活力（P＜0.05），并降低回腸組織中丙二醛含量；顯著增加結(jié)腸組織中SOD活力（P＜0.05），降低結(jié)腸組織中丙二醛含量。結(jié)論：靈菌紅素有利于提高斷奶大鼠的生長(zhǎng)性能，提高回腸和結(jié)腸的抗氧化能力，具有緩解斷奶應(yīng)激誘導(dǎo)的大鼠腸道損傷的作用。
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