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石墨烯/低密度聚乙烯復(fù)合包裝膜中2 種抗氧化劑向食品模擬物異辛烷的遷移
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 156 發(fā)表時(shí)間: 2017-10-10
作者: 張明，林勤保，單利君，陳朝方，廖佳
關(guān)鍵詞: 石墨烯；聚乙烯；抗氧化劑；遷移；高效液相色譜
摘要:

建立高效液相色譜法檢測(cè)石墨烯/低密度聚乙烯復(fù)合食品包裝薄膜中2?種抗氧化劑（Irganox1076、Irgafos168）的方法。考察時(shí)間、溫度以及石墨烯和石墨烯微片的存在對(duì)2?種抗氧化劑向脂肪類食品模擬物異辛烷遷移的影響，同時(shí)分析2?種不同抗氧化劑在遷移中的相互作用。結(jié)果表明，2?種抗氧化劑的遷移會(huì)隨著遷移溫度的升高以及遷移時(shí)間的延長(zhǎng)而增加直至達(dá)到遷移平衡；2?種抗氧化劑之間存在協(xié)同作用，在遷移過(guò)程中會(huì)相互影響；石墨烯及石墨烯微片納米粒子的團(tuán)聚現(xiàn)象和吸附作用抑制了食品包裝中的Irganox1076、Irgafos168兩種抗氧化劑向異辛烷中的遷移。

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