領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
廣義人工模擬抗體包括適配體、重組受體、分子印跡聚合物及多肽。人工模擬抗體與傳統(tǒng)抗體相比優(yōu)勢顯 著，其具有易實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)、成本低、保存方便、可反復(fù)使用等特點(diǎn)。酶聯(lián)檢測技術(shù)是人工模擬抗體在食品安全 檢測中應(yīng)用最為廣泛的技術(shù)。本文綜述了人工模擬抗體的特點(diǎn)以及基于人工模擬抗體的酶聯(lián)檢測技術(shù)在食品安全檢 測中的應(yīng)用。
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