領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
目的：根據(jù)熒光共振能量轉(zhuǎn)移（fluorescence resonance energy transfer，F(xiàn)RET）的原理，構(gòu)建一種基于上轉(zhuǎn)換熒光納米材料的新型免疫標(biāo)記熒光猝滅試紙條檢測(cè)牛奶中的獸藥磺胺喹惡啉（sulfaquinoxaline，SQX）殘留。方法：通過(guò)熱分解方法合成上轉(zhuǎn)換納米熒光材料，通過(guò)檸檬酸三鈉還原法制備膠體金納米顆粒。將合成的上轉(zhuǎn)換熒光顆粒固定在試紙條C線上，并將上轉(zhuǎn)換熒光顆粒與SQX包被抗原的混合物固定在T線上，將膠體金標(biāo)記的SQX單克隆抗體噴涂在金標(biāo)墊上。滴加樣品后，隨著樣品液的流動(dòng)，金標(biāo)抗體會(huì)移動(dòng)到T線處并與SQX包被抗原結(jié)合，這種結(jié)合會(huì)導(dǎo)致抗體上的納米金顆粒（受體）與T線上的上轉(zhuǎn)換顆粒靠近（供體），從而發(fā)生FRET，產(chǎn)生熒光猝滅。在980?nm激發(fā)器激發(fā)波長(zhǎng)下通過(guò)目測(cè)檢測(cè)熒光強(qiáng)弱變化，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)SQX的檢測(cè)。結(jié)果：該免疫熒光猝滅試紙條檢測(cè)SQX的方法檢測(cè)限為1?μg/L，牛奶樣品的檢測(cè)限為8?μg/L。整個(gè)檢測(cè)過(guò)程不超過(guò)15?min。結(jié)論：該方法操作簡(jiǎn)便、靈敏度高、檢測(cè)時(shí)間短、結(jié)果易于判斷，可以滿足牛奶中SQX殘留的現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)的要求。
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