領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
隨著社會經(jīng)濟的快速發(fā)展，人民生活水平不斷提高，對動物源性食品的需求量也不斷增加，動物源性食品中獸藥殘留問題也越來越受重視，對獸藥殘留的監(jiān)督檢驗工作也提出了更高的要求。高分辨質(zhì)譜具有極強的化合物檢索能力，能夠在無標準品的情況下實現(xiàn)多種獸藥的非靶向篩查確證，很好地彌補了三重四極桿質(zhì)譜檢測寬泛性差、未知化合物篩查能力欠缺的缺點，是獸藥殘留風險監(jiān)測和高通量篩查的重要技術手段。本文通過綜述2018—2021年液相色譜-高分辨質(zhì)譜技術在獸藥殘留檢測領域中的應用情況，對高分辨質(zhì)譜的優(yōu)勢和特點進行系統(tǒng)闡述。隨著高分辨質(zhì)譜儀的普及和檢測技術的發(fā)展，高分辨質(zhì)譜技術將可能作為常規(guī)檢測方法被廣泛應用于獸藥殘留檢測領域。
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