領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
建立高通量的超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜檢測方法，同時測定酸奶中55?種塑料添加劑，包括多種類的增塑劑、抗氧化劑、紫外線吸收劑、表面活性劑、阻燃劑、著色劑和熒光增白劑等多個類別的化合物。用乙腈提取酸奶樣品中的塑料添加劑，HLB固相萃取凈化；ACQUITY?UPLC?BEH?C18色譜柱，甲醇-0.1%甲酸為流動相；串聯(lián)質(zhì)譜以電噴霧離子源正離子模式電離，多反應(yīng)監(jiān)測模式下測定55?種化合物；外標(biāo)法定量。結(jié)果表明：55?種塑料添加劑在較寬的質(zhì)量濃度范圍內(nèi)線性關(guān)系良好，相關(guān)系數(shù)（r2）均大于0.97；3?個添加水平的回收率在62.4%～93.5%之間，精密度為2.4%～13.4%；酸奶中55?種塑料添加劑的最低檢出限為0.2～40?μg/kg。測定20?個酸奶樣品，共檢出23?種塑料添加劑，含量在7.0～39?μg/kg之間。本方法適用于酸奶中不同類別、物理和化學(xué)性質(zhì)差異大的多種類多組分塑料添加劑的定性確證和高靈敏度定量。
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