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—— 中國食品雜志社
目的：比較研究斷乳后干預(yù)二十二碳六烯酸-磷脂酰絲氨酸（docosahexaenoic acid-phosphatidylserine， DHA-PS）和DHA-甘油三酯（DHA-triglyceride，DHA-TG）對發(fā)育期ICR小鼠體組織DHA含量以及脂肪酸組成的影 響。方法：母鼠孕期及哺乳期喂飼n-3多不飽和脂肪酸（n-3 polyunsaturated fatty acids，n-3 PUFAs）缺乏飼料，子代 雄小鼠斷乳后隨機(jī)分為3 組，分別喂飼n-3 PUFAs缺乏飼料（n-3缺乏組）、DHA-TG飼料（DHA-TG組）、DHA-PS 飼料（DHA-PS組），每組8 只，喂養(yǎng)2 周后檢測小鼠腦皮質(zhì)、精巢、肝臟、紅細(xì)胞中脂肪酸組成和DHA含量。結(jié) 果：補(bǔ)充DHA-PS和DHA-TG可以使發(fā)育期小鼠各組織中DHA含量顯著增加（P＜0.05），二十二碳五烯酸和花生四 烯酸含量顯著降低（P＜0.05）。DHA-TG組精巢中DHA含量明顯高于DHA-PS組；DHA-PS組肝臟TG、磷脂和紅細(xì) 胞中DHA水平顯著高于DHA-TG組（P＜0.05），而兩組腦皮質(zhì)DHA水平無顯著性差異（P＞0.05）。結(jié)論：膳食補(bǔ) 充DHA-PS和DHA-TG均可明顯提高發(fā)育期小鼠各組織中DHA水平，但二者的組織蓄積特性不同，DHA-PS可以更 高效地提高小鼠肝臟和紅細(xì)胞中DHA水平。
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