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—— 中國食品雜志社
為了探討一種新型抗衰老活性因子——活性肽-N食用后的抗衰老作用，本研究通過給小鼠連續(xù)皮下 注射D-半乳糖（200 mg/（kg·d），以體質量計，下同）建立衰老模型，造模的同時開始灌胃2.5、25.0、 125.0 μg/（kg·d）活性肽-N復乳，連續(xù)9 周。分別采用曠場實驗和Morris水迷宮實驗檢測小鼠的運動探究能力和學 習記憶能力。上述行為學實驗后，對小鼠血清中谷胱甘肽過氧化物酶（glutathione peroxidase，GSH-Px）活力、丙 二醛（malondialdehyde，MDA）含量及腦組織中的乙酰膽堿酯酶（acetyl cholinesterase，AChE）活力進行測定。結 果表明，與衰老模型組相比，活性肽-N復乳高劑量組能顯著提高衰老小鼠的運動探究能力，改善其學習記憶能力， 提高血清中的GSH-Px活力28.38%（P＜0.05），降低MDA含量26.19%（P＜0.05），同時降低腦組織中的AChE活 力23.26%（P＜0.05）。綜合結果表明該活性肽-N對D-半乳糖致衰老小鼠具有明顯的抗衰老作用。
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