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—— 中國食品雜志社
以坦洋工夫紅茶為原料，以多糖得率為考察指標，在單因素試驗的基礎上，采用響應面分析法優(yōu)化紅茶多糖提取工藝，其最佳工藝條件為液料比30∶1（mL/g）、提取溫度60℃、提取時間70min，多糖得率達10.52%。經(jīng)純化后多糖質(zhì)量分數(shù)達76%，含有糖醛酸和吡喃環(huán)結構，主要由阿拉伯糖（34%）、半乳糖醛酸（30%）、葡萄糖（14%）、半乳糖（13%）、巖藻糖（5%）和鼠李糖（4%）組成。BALB/c小鼠體內(nèi)抑制腫瘤實驗表明，紅茶多糖可顯著抑制荷瘤小鼠體內(nèi)實體腫瘤的生長，并有效保護其脾臟和胸腺。該實驗結果為紅茶多糖的提取及其抗腫瘤活性研究提供一定理論依據(jù)。
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