領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
建立QuEChERS-固相萃取（quick, easy, cheap, effective, rugged, safe-solid phase extraction，QuEChERS-SPE）樣品凈化，超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜測定嬰幼兒配方奶中8 種雙酚類化合物殘留的方法。樣品中的雙酚類化合物殘留經(jīng)乙腈提取，QuEChERS-SPE凈化樣品，基質(zhì)匹配標(biāo)準(zhǔn)校正外標(biāo)法定量。結(jié)果表明，樣品經(jīng)凈化和校正后8 種雙酚類化合物的基質(zhì)因子為0.80～1.20；在線性范圍內(nèi)，8 種雙酚類化合物線性相關(guān)系數(shù)（R2）均大于0.999。方法回收率為50.2%～116%（n=6），相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差為0.5%～14%（n=6），方法的檢出限和定量限：固體奶粉為0.017～0.78μg/kg及0.055～2.6μg/kg，液體奶為0.0011～0.055μg/L及0.0035～0.18μg/L。采用本方法對(duì)中國和加拿大市場購買的嬰幼兒配方奶進(jìn)行檢測，根據(jù)測定的含量和嬰幼兒每天攝入奶量，可分別計(jì)算出嬰幼兒可能最多攝入雙酚A、雙酚S、雙酚F的量分別為0.065、0.050、0.0059μg/（kg·d），但均未超過歐洲食品安全協(xié)會(huì)對(duì)雙酚類化合物從食品包裝材料遷移到食品中限量的規(guī)定（4μg/（kg·d））。
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