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—— 中國食品雜志社
采用在線固相萃取-高效液相色譜-四極桿-靜電場軌道阱高分辨質譜建立植物中11 種水溶性有機酸（乳酸、富馬酸、琥珀酸、蘋果酸、酒石酸、香豆酸、沒食子酸、檸檬酸、香草酸、阿魏酸、新綠原酸）的分析方法。樣品經勻漿、超聲、過濾、稀釋后，經在線Oasis MAX柱（20 mm×2.1 mm，30 μm）富集凈化，采用BEH C18 AX色譜柱（100 mm×2.1 mm，1.7 μm）分離，以含10 mmol/L甲酸銨的0.9%甲酸和0.9%甲酸-乙腈為流動相，梯度洗脫。在負離子掃描模式下，以Full MS/dd-MS2模式進行分析，內標法定量。結果表明，11 種有機酸可在9 min內完成分離分析，各組分的精確質量數(shù)偏差小于5.00×10－6，在1～100 μg/L質量濃度范圍內線性關系良好，相關系數(shù)（R2）大于0.999，方法檢出限為0.1～3.2 μg/kg，定量限為0.3～9.6 μg/kg。以芡實和小白菜為基質樣品，在2 個不同加標水平下，11 種有機酸的平均添加回收率分別為92.2%～111%和94.2%～110%，日內相對標準偏差分別為1.4%～4.9%和0.8%～5.6%。所建方法簡便、快速、準確、可靠，已應用于8 種植物（白蘿卜、胡蘿卜、土豆、小白菜、香蕉、鴨梨、葡萄、芡實）中有機酸含量的分析，可以作為快速分析植物中水溶性有機酸的新方法。
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