領(lǐng)學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
目的：研究干酪乳桿菌對不同劑量丙烯酰胺誘導大鼠腸道損傷的保護效果。方法：105 只雄性 Wistar大鼠，隨機分為7 組。正常對照組給予生理鹽水灌胃；低、中、高劑量丙烯酰胺組分別給予5、15、 30 mg/（kg·d mb）丙烯酰胺灌胃；干酪乳桿菌干預低、中、高劑量丙烯酰胺組給予2.1×109 CFU/（kg·d mb） 干酪乳桿菌飲品灌胃，同時分別給予5、15、30 mg/（kg·d mb）丙烯酰胺灌胃。實驗周期為4 周。末次灌胃后 收集各組大鼠糞便，禁食12 h后麻醉，腹主動脈取血，留取小腸組織。透射電子顯微鏡觀察大鼠小腸組織超微 結(jié)構(gòu)的改變；采用酶聯(lián)免疫吸附測定法檢測大鼠血漿中D-乳酸（D-lactic acid，D-LA）和二胺氧化酶（diamine oxidase，DAO）的濃度變化；實時熒光定量聚合酶鏈式反應檢測干酪乳桿菌對大鼠腸道菌群的影響。結(jié)果：與正 常對照組相比，中、高劑量丙烯酰胺組小腸緊密連接腫脹，微絨毛排列稀疏，微絨毛長度明顯縮短（P＜0.05）； 干酪乳桿菌干預后，大鼠小腸微絨毛排列情況均得到不同程度的改善。與正常對照組相比，中、高劑量丙烯酰 胺組大鼠血漿中D-LA和DAO水平明顯升高（P＜0.05）；干酪乳桿菌干預后，大鼠血漿中D-LA和DAO水平顯著 降低（P＜0.05）。與正常對照組相比，中、高劑量丙烯酰胺組大鼠糞便中大腸桿菌和糞腸球菌的數(shù)量明顯升高 （P＜0.05），雙歧桿菌和乳桿菌的數(shù)量明顯降低（P＜0.05）；干酪乳桿菌干預后，大鼠糞便中大腸桿菌和糞腸球 菌的數(shù)量均有不同程度的減少，雙歧桿菌和乳桿菌的數(shù)量均有不同程度的增加。結(jié)論：干酪乳桿菌對不同劑量丙烯 酰胺誘導大鼠的腸道損傷具有一定程度的保護效果，其機制可能與改善腸黏膜屏障功能、調(diào)節(jié)腸道菌群有關(guān)。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號
版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2
