領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
本研究以‘紅陽(yáng)’獼猴桃為研究對(duì)象，通過對(duì)不同成熟度果實(shí)催熟后的指標(biāo)分析，明確采用外源乙烯催熟 實(shí)現(xiàn)獼猴桃早采上市的適宜采收期，并進(jìn)一步探討了乙烯添加量和溫度條件對(duì)催熟效果的影響。結(jié)果表明：只有當(dāng) 獼猴桃達(dá)到一定成熟度（干物質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)大于17%）時(shí)，催熟軟化后的果實(shí)才可被消費(fèi)者接受，可實(shí)現(xiàn)獼猴桃的早 采錯(cuò)季銷售；采用25～100 μL/L添加量的乙烯催熟（20 ℃）‘紅陽(yáng)’獼猴桃，3～5 d即可完成快速軟化，且不同添 加量處理間可溶性固形物和可滴定酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)無顯著性差異，溫度是影響乙烯的催熟作用重要因素，在較高溫度 （20 ℃）下，乙烯催熟可明顯縮短軟化進(jìn)程。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)
版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2
