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—— 中國食品雜志社
目的：提取并純化文冠果落果黃酮，測定黃酮含量，確定單體種類，評價抑菌活性。方法：采用紫外分光光度法測定黃酮含量，采用顯色反應、傅里葉紅外光譜和高效液相色譜三者相結合的方法分析黃酮單體種類，同時評價文冠果落果黃酮對枯草芽孢桿菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌生長的影響。結果：文冠果落果中黃酮含量為18.4?mg/g；落果黃酮純化物中含有蘆丁單體及其他14?種未知的黃酮類單體物質(zhì)，其中蘆丁的含量為27?mg/g，占文冠果落果總黃酮的6%左右；文冠果落果黃酮對枯草芽孢桿菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌均有一定的抑制作用，其中對大腸桿菌抑制效果最佳。結論：文冠果落果中黃酮含量豐富，蘆丁是其重要的單體成分，具有良好的抑菌活性。
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