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—— 中國食品雜志社
采用主成分分析法和聚類分析法對庫爾勒香梨及其芽變和雜交的13 個(gè)品種（系）果實(shí)的主要品質(zhì)性狀 （單果質(zhì)量、果肉硬度、果形指數(shù)、心果比、可溶性固形物含量、可溶性糖含量、可滴定酸含量、石細(xì)胞含量、 VC含量、糖酸比、汁液含量）進(jìn)行了分析，以簡化庫爾勒香梨及其芽變和雜交品種（系）果實(shí)品質(zhì)的評(píng)價(jià)指 標(biāo)。結(jié)果表明：不同品種（系）的果實(shí)品質(zhì)存在明顯差異，果實(shí)石細(xì)胞含量和單果質(zhì)量的變異系數(shù)較大，果實(shí)汁 液含量變異系數(shù)較小，部分品質(zhì)性狀之間存在簡單的相關(guān)性；主成分分析提取出5 個(gè)主成分，累計(jì)方差貢獻(xiàn)率為 88.964 5%，可以在一定程度上概括這些性狀的總體信息量；依據(jù)不同品種（系）的主成分得分，篩選出的5 個(gè)代 表性的品種（系）分別為84-1-1、84-1-15、新梨9號(hào)、新梨8號(hào)、84-4-72。經(jīng)聚類分析，可將庫爾勒香梨及其芽變和 雜交品種（系）果實(shí)品質(zhì)評(píng)價(jià)指標(biāo)簡化為單果質(zhì)量、果形指數(shù)、石細(xì)胞含量、可溶性固形物含量和汁液含量5 個(gè)主 要指標(biāo)。綜合運(yùn)用主成分分析和聚類分析方法，可以簡化庫爾勒香梨及其芽變和雜交品種（系）果實(shí)品質(zhì)的評(píng)價(jià)指 標(biāo)，有助于庫爾勒香梨優(yōu)良果實(shí)性狀品種的評(píng)價(jià)與篩選。
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