領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
為測(cè)定原料乳中的菌群分布情況，應(yīng)用Illumina MiSeq高通量測(cè)序方法，主要對(duì)14?個(gè)奶牛場(chǎng)的原料乳進(jìn)行采集，通過(guò)DNA測(cè)序確定菌群的多樣性及致病菌的分布情況，進(jìn)行操作分類單元聚類分析、Alpha多樣性分析、物種分類分析3?方面的測(cè)定。結(jié)果表明不同牧場(chǎng)的菌群存在多樣性，位于前列的分別是腸球菌屬（Enterococcus）、芽孢桿菌屬（Bacillus）、不動(dòng)桿菌屬（Acinetobacter）、乳球菌屬（Lactococcus），同時(shí)表明，個(gè)別牛場(chǎng)原料乳中有金黃色葡萄球菌（Staphylococcus aureus）和志賀菌（Shigella）的存在。
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