領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
為分析川西高原不同蜜源蜂蜜揮發(fā)性物質(zhì)種類及成分的差異，采用電子鼻、頂空固相微萃取（headspace solid-phase microextraction，HS-SPME）與氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用（gas chromatography-mass spectrometry，GC-MS）技術(shù)對(duì)川西高原油菜蜂蜜、當(dāng)歸藥花蜜、白刺花蜜和山花蜜4?種蜂蜜揮發(fā)性成分的響應(yīng)值進(jìn)行主成分分析、線性判別分析以及成分定性定量分析。結(jié)果表明：電子鼻檢測(cè)到油菜蜂蜜、當(dāng)歸藥花蜜、白刺花蜜、山花蜜的揮發(fā)性成分差異明顯；HS-SPME-GC-MS分別檢測(cè)出40、51、39?種和46?種揮發(fā)性成分，主要為醇類、酯類、酮類、醛類、烴類等化合物。4?種蜂蜜中共有揮發(fā)性成分有7?種，特有揮發(fā)性成分分別有22、27、26?種和19?種。電子鼻聯(lián)合GC-MS分析可以成功區(qū)分不同來(lái)源蜂蜜樣品的揮發(fā)性成分。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)
版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2
