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—— 中國食品雜志社
通過熱水浸提、分級醇沉的方法，從產(chǎn)自浙江龍泉地區(qū)的黑木耳中提取分離得到一種多糖（命名為AAP-10）；采用一系列理化分析手段對多糖進行了初步表征；采用環(huán)磷酰胺（cyclophosphamide，CPA）免疫抑制小鼠動物模型，研究AAP-10對小鼠免疫功能的調(diào)節(jié)作用。結(jié)果表明：AAP-10為一種純度較高、分子質(zhì)量較均一的多糖；1-苯基-3-甲基-5-吡唑啉酮柱前衍生高效液相色譜法測得AAP-10主要由葡萄糖、甘露糖組成（物質(zhì)的量比為6∶1）；高壓凝膠色譜法測得AAP-10的重均分子質(zhì)量為6.56×105 Da。動物實驗結(jié)果表明：一定劑量的AAP-10給藥能幫助小鼠較快克服CPA注射對其體質(zhì)量及脾臟造成的負面影響，提高CPA免疫抑制小鼠的脾淋巴細胞轉(zhuǎn)化增殖能力，增強CPA免疫抑制小鼠單核-巨噬細胞的吞噬能力和自然殺傷細胞活性；其中低劑量（2.5 mg/（kg·d））及中劑量（5.0 mg/（kg·d））AAP-10給藥效果最佳，說明黑木耳多糖AAP-10具有一定的免疫調(diào)節(jié)作用。
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