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—— 中國食品雜志社
目的：分離1?株高產堿性木聚糖酶菌株。方法：以木聚糖為唯一碳源，從造紙廠活性污泥中篩選1?株高產堿性木聚糖酶細菌，采用3,5-二硝基水楊酸法定糖法測定菌株產木聚糖酶的活力，并通過生理、生化特征以及16S?rRNA基因序列分析比對對菌株進行鑒定。結果：菌株YD01所產木聚糖酶的最適pH值為8.0，最適溫度為50?℃；在pH?10和80?℃時，仍有87%和85%的剩余酶活力，具有較好的耐堿性及較高的熱穩(wěn)定性。最終發(fā)酵產酶水平為36.85?U/mL。結論：鑒定該菌株為蛾微桿菌（Microbacterium imperiale），所產生的木聚糖酶具有較高的堿耐受性和熱穩(wěn)定性。
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