領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
建立高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測(cè)定食品中15?種有毒生物堿。研究和優(yōu)化提取條件、凈化方式、色譜-質(zhì)譜參數(shù)等指標(biāo)，樣品經(jīng)體積分?jǐn)?shù)20%乙醇溶液提取、離心后，經(jīng)高效液相色譜分離、質(zhì)譜測(cè)定，外標(biāo)法定量。結(jié)果表明，15?種有毒生物堿的檢出限范圍為4～20?μg/kg，定量限范圍為10～80?μg/kg，在1、3、5?倍定量限添加水平時(shí)，方法的回收率范圍為80.9%～119.8%，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差低于10%，符合分析方法要求。該方法可用于植物源飲料、糧谷類食品及果蔬中15?種有毒生物堿的快速篩查和定量分析。
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