領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
借助真空條件，采用溶膠-凝膠（sol-gel）法在孔徑約為50?nm的多孔鈦片上制備具有不同微觀形貌的ZnO薄膜，并對(duì)其進(jìn)行X射線衍射光譜、紅外光譜、掃描電子顯微鏡、透射電子顯微鏡、選區(qū)電子衍射、親水性表征分析，研究ZnO薄膜微觀結(jié)構(gòu)對(duì)其抑制腐敗希瓦氏菌生物被膜性能的影響。結(jié)果表明，ZnO為六方纖鋅礦型，溶膠涂膜次數(shù)影響ZnO薄膜的微觀形貌。溶膠涂膜1?次所得薄膜表面沉積的ZnO總量較小，且ZnO首先在TiO2孔的邊緣沉積，溶膠涂膜4?次所得薄膜上ZnO沉積量增大，沿孔道頂端密集堆積。多孔鈦片呈疏水性，ZnO薄膜呈親水性，且隨涂膜次數(shù)增多，其親水性增強(qiáng)。由于多孔鈦片具有疏水性，其抑制水產(chǎn)品腐敗希瓦氏菌生物被膜的性能高于普通鈦片；由于ZnO具有殺菌性能，則ZnO薄膜對(duì)生物被膜的抑制性能增強(qiáng)，且涂膜4?次的樣品對(duì)生物被膜的抑制性能更優(yōu)。
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